Dâu Tằm, sự kỳ diệu đối với sức khỏe

 DÂU TẰM

Mùa hè, thời tiết nóng bức mà được thưởng thức một cốc
nước Dâu tằm thì thật tuyệt.

Nguyên
liệu ngâm nước dâu
1kg dâu tằm
500gr đường

Dâu
tằm

Đường
cát

 
Cách
làm nước dâu:
-     Cách
chọn dâu để ngâm nước
+     Quả
chín có màu tím sẫm.
+     Quả
không bị dập nát, hư hỏng.

Chọn dâu màu tím sẫm, không bị dập 

-     Cách
làm nước dâu ngâm
+     Cắt
bỏ cuống trên quả dâu, rửa nhẹ tay, nước cuối cùng rửa bằng nước muối pha
loãng. Vớt dâu ra rổ, để ráo nước.

Rửa dâu tằm

Vớt ra rổ cho ráo nước

+     Nấu
một nồi nước sôi, khi còn nóng khoảng 80 độ, dội qua rổ dâu (cách này giúp dâu
khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng)

+     Rải
một lớp đường vào lọ, tiếp đến một lớp dâu cho đến hết. Trên cùng rải thêm một
lớp đường.

 

Rải một lớp đường lên một lớp dâu tằm

Lớp trên cùng là đường cát

 
+     Khi
ngâm được 5-7 ngày thì mang hỗn hợp dâu ra để lọc qua rây.

+     Lấy
riêng nước dâu đun sôi khoảng 15 phút, để thật nguội rồi cất vào lọ (cách này
giúp bảo quản siro dâu được lâu hơn)

+     Riêng
bã dâu, cho ít rượu vào ngâm chừng vài ngày là có ngay rượu dâu để thưởng thức.

 

Thưởng thức bằng đá sẽ ngon hơn

 
Tác dụng của quả dâu:

Bổ thận, dưỡng huyết, khu phong.

Giúp kiểm soát tiểu đường

Sáng mắt, tăng lực, chữa táo bón kinh niên.

Giúp sáng mắt

Phòng ngừa tắc ngẽn mạch máu

Giải được độc của rượu, lợi cho khí và thùy trong cơ
thể.
Người hay đổ nhiều mồ hôi, trẻ con mồ hôi trộm.
Chữa váng đầu, mất ngủ, ù tai, tiêu khát, viêm khớp dạng
thấp

Chữa viêm khớp, tăng sức đề kháng